La cadena de hoteles Casa Andina anunció el fortalecimiento de su división de alimentos y bebidas, mediante alianzas comerciales.
La cadena de hoteles Casa Andina anunció el fortalecimiento de su división de alimentos y bebidas -que actualmente representa el 35% de sus ingresos totales- mediante alianzas comerciales.
Hoteles Casa Andina fortalecen su división de alimentos y bebidas
Esta estrategia tiene como objetivo captar más huéspedes y al público local de cada hotel, a fin de asegurar la rentabilidad de su negocio, mientras se reactiva el turismo en el país y se recuperan los niveles de ocupación hotelera.
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«En los últimos años, la división de alimentos y bebidas ha venido creciendo a un ritmo de 8%. Nuestra proyección es que, en el mercado plazo, este segmento tenga una participación del 40% en nuestros ingresos totales, debido a que es un rubro con altos niveles de rentabilidad», subrayó Jean Paul Schaerer, director corporativo de Alimentos y Bebidas de Casa Andina.
Alianzas comerciales
Entre las alianzas comerciales con las que la cadena apunta a lograr ese objetivo figura la suscrita con el restaurante Osso, del chef Renzo Garibaldi. Mediante esta unión, a partir del 5 de octubre, el referido restaurante implementará su carta reducida en los hoteles Casa Andina de las ciudades de Piura, Arequipa, Chiclayo y Tacna.
«Con esta acción, buscamos aumentar nuestras ventas en aproximadamente un 20%», refirió el ejecutivo, al añadir que también tienen como meta aliarse a otros chefs reconocidos. Hasta la fecha, Casa Andina cuenta con tres marcas de restaurantes en sus hoteles: Alma, La Plaza y Sama.
A la par de esta acción, la cadena hotelera también trabaja en el fortalecimiento de su oferta de buffets, mediante una estrategia temática. En la actualidad, el 50% de los 31 hoteles que opera la marca cuenta con buffets temáticos, los cuales varían según la temporada del año.
