Para agravar un poco más el contexto de precios altos generalizado, remarcados especialmente por el combustible, con los antecedentes de la sequía que azotó al país, se produce escasez de varios productos de la canasta básica o si se los encuentra tienen un importante incremento.
Parte de estos ingredientes, de hecho, ya arrojaron una significativa variación al alza como en el caso del huevo que generó mucho revuelo por la escasez que se experimentó desde hace unas semanas antes, motivada por el contrabando y la menor producción misma por los altos costos.
Muchas de estas materias primas son ingredientes para la elaboración de la tradicional chipa, por lo que las chiperías se ven complicadas tanto con el faltante como con los precios elevados.
Cadena de precios altos
“No hay materia prima, almidón casi no se encuentra, el maíz también por la cosecha que iba a haber en septiembre y con la sequía que hubo, ahora no estamos consiguiendo más. Nosotros estamos con el almidón refinado que compramos en octubre para la chipita piru que es de exportación”, expresó a la 650 AM Antonietta Cuquejo de Chipa Kali.
Subrayó que se está volviendo una cadena de precios altos, pues subió la leche, la grasa vegetal, el huevo, además de la falta de comida para pollitos de las granjas que incluso perdieron una gran cantidad de aves a causa de eso, dijo.
No obstante, pese al complicado panorama relatado, la referente del rubro señaló que no faltará la chipa tradicional para Semana Santa y que están haciendo lo posible por no incrementar y mantener los precios.
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