Senacsa estima y apunta a un crecimiento de la exportación de carnes porcina y aviar, debido a la aumento de la producción en los últimos dos años.
José Martín, presidente del Servicio de Calidad y Salud Animal (Senacsa), confirmó que en los últimos dos años se registró un crecimiento en la producción aviar que junto a la carne porcina, tiene un alto potencial de crecimiento, según la entidad.
El 2021 cerró con un nuevo récord en exportación de carne bovina, con 326.700 toneladas, superando la última marca del 2014, indicó Martin.
Al sumar las exportaciones de menudencias de ganado y productos no comestibles derivados, los envíos al exterior de la producción bovina llegan a las 600.000 toneladas, por un valor que roza los US$ 2.000 millones.
No obstante, tras este crecimiento se aguarda una disminución en el hato ganadero nacional, de unas 300.000 cabezas de ganado menos.
En cuanto al sector porcino y aviar, la expectativa es ingresar a nuevos mercados y alcanzar exportaciones por US$ 50 a 60 millones en ambas cadenas para el año 2022.
