Según publica el portal La Nación la pasión por el chocolate impulsó un negocio de familia en Paraguay. Llegamos con un nuevo especial de Emprendedores LN, esta vez con la microempresa paraguaya dedicada al rubro de la gastronomía industrial y artesanal especializada en la chocolatería. A quién no le gusta el chocolate, nos preguntamos, por lo que esta historia tenía que ser compartida con los lectores.
Se trata de Mundo Emprendimiento, que ya está establecido en el mercado local hace 7 años y busca transmitir la cultura nacional a través de la chocolatería por medio de la gastronomía, con sabores tradicionales, productos innovadores, saludables con proceso de producción y comercialización bien definidos.
De esta manera comenzaba la charla con la propietaria del emprendimiento, Lizza Fidencia López (34), quien junto con su esposo Marcelo Samaniego (38) iniciaron esta travesía para actualmente tener metas bien concisas como la de llegar a exportar sus productos.
Pero antes de avanzar quisimos conocer más acerca de los inicios de Mundo Emprendimiento. Lizza comentó que fue por el gusto y el atractivo que tenía por la gastronomía que fueron desarrollando la serie de productos con los que actualmente cuentan, pero la finalidad más allá de la comercial siempre fue la de homenajear a la familia.
Historias de guerra, herencia familiar
Uno de los productos iniciales fue el bombón de caña: “Está inspirado en mi abuelo, que fue excombatiente de la Guerra del Chaco y consumía en aquel entonces una caña paraguaya para sobrellevar los días de combate”, describió la emprendedora. “Esta práctica compartió con mi padre y cuando él partió, me quedó como herencia el frasco donde guardaba su naco y un portabalas, y ya después mi papá guardó en él su caña y así en honor a estas historias de guerra fue que surgió este producto”.
Otra situación atravesada fue que su hijo menor precisaba de una alimentación diferenciada, lo que dio origen a las galletitas de distintos tipos de harinas e ingredientes, que a la vez fue motivo de un nuevo emprendimiento, de las Galletitas Leo, impulsada por el pequeño Leo, de 8 años, el hijo menor.
Unidades de negocios
Es así que la esencia de Mundo Emprendimiento trae arraigada la idea de transmitir el cariño a la familia como el bombón de dulce de leche, que es el especial del hijo mayor de la pareja, Ale, de 13 años, así como el bombón de cáñamo-cannabis no psicoactivo, entre otros, y todo el involucramiento familiar dio lugar a que lo que un día fue un emprendimiento unipersonal, hoy se haya convertido en una EAS, formando así el Grupo Mundo.
Por años consecutivos fuimos seleccionados entre las 10 mejores empresas con productos innovadores impulsados por la UIP y empresa destacada por el MIC en el 2021. Foto: Gentileza.
Actualmente cuentan con 4 líneas de producción, la de Chokora, que son productos más industrializados o de góndolas; la de Arte Chocolate, dirigida a eventos, servicios empresariales y catering. En tercer lugar la línea Artesanal con productos de harinados y confitados tortas, bocaditos dulces y salados. La línea de deshidratados con frutas deshidratadas y frutos secos, y la más nueva línea Keto.
Así, el emprendimiento familiar ofrece una amplia gama de productos con diversos diseños y rellenos con sabores tradicionales en los bombones, barras de chocolates, galletitas, tortas. Utilizan chocolates cobertura, semiamargos y con altos contenidos de cacao que van del 70% al 100%, y también los de bajo contenido de azúcar o sin azúcar, implementados en la nueva línea Keto.
Ante la consulta sobre si consideran difícil emprender en Paraguay, Lizza respondió que para todo emprendimiento se necesita un poco de valentía y audacia, pues es fácil iniciar pero el mantenerse no. Más aún si no se cuenta con las herramientas necesarias, por más que la idea de negocio sea excelente e incluso se cuente con un buen capital inicial, una de las principales herramientas de todo emprendimiento es la capacitación constante, aseguró.
La pasión por el chocolate impulsó un negocio de familia en Paraguay
Pero lo más difícil para emprender fueron los altos costos de formalización y la burocracia que conlleva, que luego fueron avanzando a la par que se capacitaron y tocaron las puertas de diversas instituciones como la del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social (MTESS), Ministerio de Industria y Comercio (MIC), y la Unión Industrial Paraguaya (UIP).
Otro aspecto que subrayó fue que a pesar de que el rubro de alimentos es uno de los más rentables en el país y se encuentra en expansión, es uno de los que más inversión monetaria y tiempo precisa, por las normas y reglas a las que uno se debe adaptar y cumplir para comercializarlos.
