Es claro que, las cosas no son iguales hace 10 años y tampoco van a ser iguales de aquí a 10 años, pero lo que sí sabemos es que el consumidor cada vez está más informado y quiere las cosas fáciles y rápidas.
Sabemos que: pedir comida en restaurantes es una opción muy popular en todo el mundo, incluidos los servicios de entrega. Al mismo tiempo, los mismos servicios de entrega están desarrollando activamente sus propios restaurantes, la llamada cocina oscura (solo está disponible la opción de comida para llevar) y ahora la tienda oscura (tiendas que funcionan exclusivamente para la emisión de pedidos); además, conocemos también que no comerás pizza y sushi todos los días. Los pedidos más populares son la comida casera habitual, para ello debemos de tener la capacidad de entregar algo en un espacio de tiempo entre 30 o 45 minutos para que el consumidor tenga la cena lista en una hora, de una manera sencilla, rápida y saludable, esa si es una propuesta de valor para el consumidor realmente convincente.
El gran reto estará en lograr una experiencia única para el consumidor, al poder realizar los pedidos desde una misma aplicación: desde utensilios para parrilla, como también la carne y chorizos y un rico postre listo para comer, recibir todo en una sola entrega y mediante una sola transacción, para ello es necesario contar con una infraestructura física idónea que permita puedan funcionar desde un mismo lugar, una cocina oculta (para el postre), un supermercado oculto (para las carnes y chorizos) y una tienda oculta (para los utensilios de parilla).
Una logística colaborativa, sostenible, eficiente, rápida y rentable, responsable con el medioambiente, basada en la data (que nos permita conocer los hábitos, preferencias y frecuencias de compra del entorno) apoyada en la tecnología y centrada en sorprender a nuestro cliente.
