Influencia del color en imágenes de comida

cómo plato

Influencia de las imágenes de comida «saturadas de color». Según publica el portal newneuromarketing.com Probablemente todos hemos estado allí antes. Estamos desplazándonos por nuestro feed de Instagram, solo para detenernos y contemplar una hamburguesa de un restaurante local que se ve tan buena que instantáneamente sentimos hambre. Tal vez al principio podemos contenernos, pero unos días después milagrosamente nos encontramos deseando una hamburguesa sin ni siquiera pensar en esa publicación, y ya estamos planeando ir allí con un amigo. ¿Qué es lo que una foto en Instagram puede persuadirnos inconscientemente a ir a un establecimiento de comida o pedir algo en línea, mientras que no tenemos dificultades para ignorar otra foto?

Trabajando a tiempo parcial como mercadóloga de hospitalidad, luché con esa pregunta muchas veces. ¿Cómo puedo hacer que estas fotos sean tan atractivas que atraigan a la gente?  Sobre todo, quería que el feed de Instagram se viera bonito y coherente, esperando que esto persuadiera a la gente a ir al establecimiento de comida o a pedir en línea. Varios tutoriales de YouTube me enseñaron a hacerlo usando un filtro en cada imagen que le daría a mis fotos un efecto cálido-marronáceo; pensé que se veía bien y se adaptaba a la atmósfera.


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Pero dejé de usar ese filtro mientras leía el artículo que comparto contigo hoy. Porque resulta que dichos filtros incluso pueden disminuir la atracción de un feed de Instagram, lo que lleva a menos clientes.

Esto tiene todo que ver con la saturación del color. Como señalan Liu, Wu, Yo y Huang (2022), la saturación del color es capaz de influir en las percepciones de frescura y sabor, afectando la intención de compra del cliente. Además, su estudio encontró algunas ideas prácticas interesantes sobre los efectos de la proximidad visual (colocar el objeto cerca o lejos de la cámara) y el contexto de consumo (solitario o social), dándonos a los mercadólogos herramientas para aumentar la efectividad de nuestro marketing en redes sociales.

Para entender estos efectos, primero nos sumergiremos en el proceso subyacente que los facilita, y después entraremos en las ideas prácticas que podemos aplicar de inmediato para mejorar la efectividad de nuestro marketing.

El Proceso de Imaginería Sensorial

La Imaginería Sensorial es una forma de imaginería que involucra nuestros sentidos. Representa simulaciones mentales de experiencias sensoriales, que se basan en experiencias previas relacionadas que están almacenadas en la memoria (Barlasou, 1999). Por lo tanto, la imaginería sensorial activa las áreas específicas del cerebro que se encargan de las percepciones sensoriales correspondientes.

Vea también: Así influyen las «formas» en el sabor y los consumidores 

Los copywriters inteligentes utilizan la imaginería sensorial; por ejemplo, al enmarcar una manzana como una «manzana crujiente y ligeramente dulce» en lugar de una mundana «manzana», activan la simulación mental, haciendo que los clientes sean más propensos a comprar esa manzana.

Pero no solo las palabras pueden activar estas áreas del cerebro; hay más pistas visuales que pueden activar tal imaginería sensorial, como la saturación del color de una foto.

Pero no solo las palabras pueden activar estas áreas del cerebro; hay más pistas visuales que pueden activar tal imaginación sensorial, como la saturación de color de una foto.

Cómo la saturación de color puede mejorar la efectividad Liu et al. (2022) descubrieron que las imágenes altamente saturadas en color aumentan la frescura y la deliciosa percepción al activar la simulación mental, aumentando así la intención de compra. En el ejemplo a continuación, se puede ver claramente la diferencia entre la imagen menos saturada a la izquierda y la imagen altamente saturada a la derecha.

Por lo tanto, como especialista en marketing, es importante no solo tener en cuenta la cohesión de su feed de Instagram y las preferencias personales en cuanto a filtros, sino también las asociaciones que los clientes (potenciales) tendrán con las fotos.

Es importante tener en cuenta que el efecto fue más pronunciado cuando el contexto de consumo era solitario. Entonces, cuando las personas planeaban comer solas, el efecto de la saturación de color en la intención de compra fue más notable. La razón de esto es que los comensales solitarios prestan más atención a los atributos relacionados con el sabor en comparación con los comensales sociales (Choi et al., 2020). Mientras que los comensales solitarios consideran principalmente el interés personal por la comida, los comensales sociales deben equilibrar sus propias preferencias con las preferencias de otras personas. Además, las personas que planean comer con otras pueden tener otras preocupaciones al tomar tales decisiones, como cómo la actividad puede satisfacer la necesidad de relacionarse con los demás (Reis et al., 2000), lo que los hace menos propensos a participar en la imaginación sensorial.

El efecto de la distancia visual Otro factor que influyó en el efecto de la saturación de color es la distancia visual del objeto en la imagen. La teoría de la cognición encarnada muestra que la experiencia física puede afectar las experiencias mentales. Un ejemplo de esto es que los precios que se muestran en una fuente grande a menudo se perciben como más altos en comparación con los precios que se muestran en una fuente pequeña.

De manera similar, los productos que se muestran relativamente lejos de la cámara pueden ser percibidos como más alejados del espectador que los productos que se muestran cerca de la cámara. Sin embargo, los autores no encontraron tal efecto, lo que significa que el uso de imágenes próximas no condujo a una intención de compra significativamente mayor.

Pero curiosamente, el efecto de la saturación de color fue más pronunciado para las imágenes lejanas en comparación con las imágenes próximas. En otras palabras, las imágenes próximas pudieron activar la imaginación sensorial incluso si tenían poca saturación de color, pero las imágenes lejanas necesitaban alta saturación de color para hacerlo.

En resumen, el uso de imágenes altamente saturadas aumenta la percepción de frescura y sabor, y a su vez la intención de compra, especialmente cuando los clientes planean comer solos y cuando la imagen está lejos. Al elegir entre estilos de fotos, siempre es beneficioso elegir una que muestre de manera vibrante el color de los alimentos/comida promocionados.

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