La industria avícola en México representa el 63% de la producción pecuaria. La producción de huevo para consumo humano se espera que aumente casi un 3% este año, mientras que la carne de ave verá un incremento superior al 2%, según informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) del Gobierno de México.
La Sader señaló que la producción de huevo para consumo humano aumentará un 2.8% en comparación con el año anterior, mientras que se estima que la carne de ave crecerá más del 2.1% anualmente.
Estas perspectivas positivas se deben al esfuerzo de los productores y a las acciones implementadas para mejorar la sanidad, así como impulsar la integración de la cadena productiva y la comercialización de los productos de la industria avícola.
El secretario de Agricultura de México, Víctor Villalobos, destacó que la industria avícola se ha consolidado como uno de los pilares del sector agropecuario mexicano, garantizando el abasto continuo de proteína animal de alta calidad y saludable a la población, a pesar del contexto internacional adverso.
La industria avícola en México representa el 63% de la producción pecuaria
Según datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción de huevo para consumo humano en México alcanzó las 3.1 millones de toneladas al finalizar 2022, un aumento del 1.81% en comparación con el año anterior. En cuanto a la carne de ave, se produjeron 3.8 millones de toneladas en 2022, un incremento del 3.08% respecto al año anterior.
El huevo para consumo humano tiene una participación nacional en la producción pecuaria del 12.6% y un consumo anual per cápita de aproximadamente 24 kilogramos. La carne de ave, por su parte, es comercializada diariamente debido a la preferencia del consumidor mexicano, y Veracruz, Jalisco y Aguascalientes son los principales estados productores.
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La industria avícola en México representa el 63% de la producción pecuaria, siendo uno de los sectores estratégicos para la alimentación en el país, según la Unión Nacional de Avicultores (UNA).
Según publicó The Logisticsworld.com
