Consumo de carne en México crece 4.9% en 2023

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Consumo de carne en México crece 4.9% en 2023. El consumo de carne en México creció 4.9% en 2023, impulsado por el aumento al salario mínimo, las remesas y las transferencias por medio de apoyos del gobierno, informó el Consejo Mexicano de la Carne (ComeCarne).

Según el organismo, en 2023 se consumieron 10 millones 317 mil toneladas de carne, mientras que en 2022 la cifra se ubicó en 9 millones 840 mil toneladas.


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El mayor incremento se registró en el consumo de carne de pollo, que creció 7.7%, seguido de la carne de cerdo, con un aumento de 3.5%, y la carne de res, con un crecimiento de 1.8%.

Para 2024, el ComeCarne prevé que el consumo de carne se desacelere a 3.2%, como consecuencia de que el crecimiento de 2023 fue “atípicamente bueno”.

Producción de carne no crece al mismo ritmo que el consumo

Sin embargo, el ComeCarne también alertó que la producción de carne en México no está creciendo al mismo ritmo que el consumo de la población, lo cual es “preocupante”.

En 2023, en el país se produjeron 8 millones de toneladas de carne, lo que representó un incremento de sólo 2.4% frente a las 7 millones 814 mil toneladas que se produjeron en 2022.

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Este desbalance entre el crecimiento del consumo y la producción, señaló el ComeCarne, derivó en que el año pasado las importaciones de cárnicos de México se incrementaran 8.4% al ir de 2 millones 597 mil toneladas en 2022 a 2 millones 816 mil toneladas en 2023.

Al mismo tiempo, las exportaciones bajaron 12.7% al ir de 570 mil toneladas en 2022 a 498 mil toneladas en 2023.

Según publicó La Verdad

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