Camarón de cultivo: un alimento de gran relevancia para la seguridad alimentaria

Camarones

Camarón de cultivo: un alimento de gran relevancia para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico. El camarón es un alimento de gran importancia para la seguridad alimentaria y el desarrollo económico de México. Es una especie que se puede cultivar de manera sustentable, por lo que es una opción viable para satisfacer la creciente demanda mundial de este producto.

En 2023, la producción de camarón de cultivo en México alcanzó las 175 mil toneladas, un 7% menos que en el año anterior. Este descenso se debió a varios factores, entre los que destacan los bajos precios internacionales del producto, la presencia de enfermedades en los cultivos y los efectos del cambio climático.


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Camarón de cultivo: un alimento de gran relevancia para la seguridad alimentaria

A pesar de este descenso, el camarón de cultivo sigue siendo una actividad importante para la economía mexicana. La industria genera más de 100 mil empleos directos e indirectos y contribuye con más de 2 mil millones de dólares al PIB nacional.

El camarón de cultivo es un alimento de alto valor nutricional. Es una buena fuente de proteínas, omega-3 y otros nutrientes esenciales. Además, es un alimento versátil que se puede preparar de diversas maneras.

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El camarón de cultivo tiene un gran potencial para seguir creciendo en México. La industria está trabajando para superar los retos que enfrenta, como los bajos precios internacionales y las enfermedades.

Según publicó Thefoodtech.com

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