Promociones, un sí en la estrategia de marketing para restaurantes

Vista en picado de personas sentadas en un restaurante. Día de las Madres

Las promociones son una de las estrategias de marketing más utilizadas para atraer y fidelizar clientes. A propósito de la más reciente promoción de la marca, Camila Farfán, gerente de marketing de Subway Colombia, explica cómo sacarles el mayor provecho.

  1. ¿Qué busca el consumidor colombiano?

El consumidor colombiano está en la constante búsqueda de restaurantes que le ofrezcan conveniencia, promociones de valor, productos frescos de buen sabor y calidad, y opciones asequibles. Les encanta personalizar su comida como realmente les gusta, y tener un servicio rápido y amigable. También sabemos que al consumidor colombiano le gusta mucho estar en compañía, e ir a los restaurantes con sus familiares o amigos.


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  1. ¿Qué es lo que más atrae a los clientes de las promociones?

Nuestros consumidores saben que en Subway siempre van a encontrar promociones atractivas porque estamos en la búsqueda constante de opciones que sean relevantes, en términos de cantidad, calidad, precio justo, acompañamientos y alternativas. Si yo como restaurante tengo certeza de que una promoción es interesante para mi cliente y puedo ofrecerla, ¡que mejor oportunidad para atraer clientes!

Recordemos que los clientes buscan experiencias personalizadas que coincidan con sus estándares de calidad de producto y quieren sentir que las empresas con las que interactúan realmente los entienden como individuos.

  1. ¿Cuál es la siguiente promoción que Subway lanzará al mercado y qué diferencial ofrece frente a otras?

Nuestra próxima promoción será la de Combo para dos, pensada precisamente para aquellos que les gusta invitar, compartir y estar en compañía a la hora de comer. Es una promoción relevante para el consumidor, de alto valor percibido y a precio justo. El cliente podrá llevar dos Subs de 15cm, dos bebidas y dos galletas por solo $29.900 y podrá elegir entre tres sabores de Subs que están dentro de sus favoritos: Italiano B.M.T, Atún y Pavo, y Jamón. Estará disponible tanto en restaurantes, como en subway.com/ordena, desde el 6 de abril al 24 de mayo.

  1. ¿Los clientes realmente se ven atraídos por las promociones?

Así es. El cliente estará interesado en conocer más sobre una promoción y comprarla, siempre y cuando realmente ofrezca un valor agregado y alcance sus expectativas. Incluso, estarán dispuestos a repetir su compra, cuando comprueben que la primera estuvo acompañada de una buena experiencia.

  1. ¿Cuáles son los canales más efectivos para comunicar las promociones?

Hoy en día existe una inmensidad de medios para comunicar las promociones, que nos permiten contar con la participación del cliente en todo el recorrido de la compra. Esto significa que nosotros los especialistas en marketing debemos pensar más allá de nuestro dominio tradicional y enfocarnos en encontrar un balance eficiente de comunicación para garantizar la visibilidad. Antes de pensar en los medios, debemos saber a quién le vamos a hablar, saber las características de nuestra audiencia y crear el contenido correcto para conectarnos con ella, teniendo claro el mensaje a comunicar.

Cuando conocemos cada uno de los aspectos mencionados, podemos decidir los medios a través de los cuales queremos comunicar, teniendo en cuenta los más usados por nuestra audiencia. Algunos ejemplos de medios utilizados para comunicar nuestras promociones al público objetivo son TV, digital (social media, search, e-mail marketing, SMS, página web) y material en el restaurante.

  1. ¿Las promociones deben tener periodicidad (o no) para ser efectivas?, ¿por qué?

Idealmente sí. En nuestro caso tenemos diferentes opciones de promociones. Primero, aquellas que están siempre presentes en el restaurante como Sub del día y Combo del día, que, si bien son constantes, les hacemos ajustes en los sabores con cierta periodicidad, para ofrecer diferentes opciones y así prevenir que el cliente se aburra de encontrar siempre lo mismo. Segundo, existen promociones que sacamos por tiempo limitado, donde ofrecemos un buen descuento, buscando que el consumidor encuentre una variedad de promociones que disfruta, en sus diferentes visitas al restaurante.

  1. ¿Cómo busca Subway ofrecer valor a sus clientes en el mundo?

Conociendo y entendiendo las preferencias de nuestros clientes, permitiéndoles tener una experiencia positiva al armar su sub personalizado donde pueden escoger sus ingredientes favoritos y ver cómo lo preparan frente a ellos. Además, casi siempre tenemos disponible alguna promoción que sea de su interés.

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