Más protagonismo para los supermercados. El segmento de la alimentación registró en 2021 la segunda cifra de inversión más alta de la serie histórica, acumulando 452 millones de euros, que representan más de la mitad del total de inversión en ‘retail’, según el último informe “La distribución alimentaria en España” elaborado por Savills.
De estos 452 millones de euros, el 98% corresponde a carteras de supermercados cuyo importe medio ascendió a 4,3 millones de euros por activo. La fórmula más habitual en estas operaciones fue el formato ‘sale & lease back’, que supuso el 43% de la inversión.
El estudio explica que el comprador es muy variado e incluye inversores institucionales y privados. Asimismo, señala que el 98% de la inversión total en supermercados fue efectuada por fondos, el 57% de los cuales son de origen americano. Por su lado, los vendedores fueron en un 44% operadores de alimentación y en un 35% socimis.
El stock actual de superficies de alimentación en España es de 16,7 millones de m2 y más de 24.500 establecimientos repartidos por el territorio. Esta cifra incluye hipermercados, supermercados, tiendas de descuento, cash&carry, tiendas de conveniencia y tiendas especializadas. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el supermercado continúa siendo el canal de compra preferido de los españoles y, en 2020, concentró el 47% de la facturación en alimentación.
De acuerdo con los análisis de Savills, la pandemia y la limitación de la movilidad impulsaron un notable aumento del canal online para la compra de productos de alimentación, pero su peso dentro del total de la distribución sigue siendo bajo y alcanza solo el 4,5% del total de operaciones de ecommerce.
La evolución histórica de los niveles de renta demuestra la resiliencia del sector de la alimentación en un contexto de crisis. Este hecho, ligado a una mayor duración de los contratos, de unos 25 años de media actualmente, y a los sólidos covenants de algunos operadores, consolida el atractivo de la distribución de alimentación ante los inversores que buscan un producto seguro y estable.
En los últimos dos años han aparecido dos factores que están reduciendo el poder de negociación de los propietarios de los activos de distribución. Por un lado, los operadores de alimentación se han vuelto más rígidos en las negociaciones al ser conscientes de su atractivo y por otro, la propia saturación del mercado hace más necesario ser más selectivo en la selección de las ubicaciones.
