Las últimas cifras de comestibles para llevar de Kantar muestran que las ventas cayeron un 4.0% durante las 12 semanas hasta el 8 de agosto de 2021 en comparación con el mismo período del año pasado. A corto plazo, las ventas están disminuyendo mucho más lentamente: un 0,5% durante las últimas cuatro semanas. Es evidente que COVID-19 todavía tiene un impacto en el gasto de las personas, ya que las ventas de comestibles siguen siendo un 9,9% más altas en las últimas 12 semanas que en el mismo período de 2019.
En el último mes, las ventas de comestibles fueron solo un 0,5% más bajas que en esta época del año pasado, el mejor desempeño del mercado de cuatro semanas desde abril. Al menos en términos monetarios, parece que estamos en un lugar similar al de hace 12 meses, pero si profundizamos en los datos, podemos ver que nuestros hábitos de compra son en realidad muy diferentes. Con el fin de las restricciones de distanciamiento social, la gente ha estado más feliz de ir a las tiendas para hacer tiendas más pequeñas y regulares. Los consumidores realizaron 108.000 viajes de compras adicionales este mes, mientras que el tamaño promedio de las canastas fue un 10% más pequeño.
Menos compradores en línea pero leales
El regreso gradual a un comportamiento más tradicional también está afectando las ventas de comestibles en línea. La aceptación de las compras de comestibles en línea creció rápidamente durante la pandemia, pero a medida que las restricciones de cierre se han aflojado, está comenzando a surgir una división. Aquellos que han llegado a amar la conveniencia de una tienda en línea se apegan a ella, hacen pedidos con regularidad y gastan en promedio más de dos tercios de su factura total de comestibles en línea. Pero los inconversos están empezando a alejarse y prefieren volver a la tienda. Un poco más del 20% de la población compró comestibles en línea en las últimas 12 semanas, el nivel más bajo que hemos visto desde octubre del año pasado, mientras que la proporción de ventas de comestibles realizadas en línea ahora es del 13.0%, por debajo del máximo del 15.4% en Febrero.
Este alejamiento del online ha contribuido a que las ventas de Ocado cayeran un 0,7%, su primer descenso registrado. El crecimiento de Ocado ahora se compara con la rápida expansión que disfrutó en 2020, por lo que no es del todo sorprendente que ahora estemos viendo una pequeña caída. Sin embargo, sigue siendo una perspectiva positiva para el especialista en línea. Ocado ha retenido el 1.8% de las ventas totales de comestibles, al igual que el año pasado, y las ventas aumentaron un 44.4% en comparación con 2019, el crecimiento de dos años más rápido en el mercado.
Otros minoristas, incluido Amazon, continúan explorando oportunidades en línea. Amazon anunció esta semana que agregará sus propios comestibles de marca a su sitio web del Reino Unido, complementando su vínculo existente con Morrisons. Esto podría acercar su oferta más a lo que sabemos sobre los hábitos de compra británicos. El público británico se encuentra entre los más dependientes del mundo de las marcas propias de los minoristas. Actualmente, el 11% de las ventas de comestibles de Amazon son líneas de etiquetas propias, muy por debajo del promedio del mercado del 50%.
Si hay un hábito pandémico que se ha mantenido es quizás que el pago sin efectivo ahora es el rey, otra tendencia que Amazon ha estado tratando de aprovechar. En los principales minoristas de comestibles, el 87% de los pagos ahora se realizan con tarjeta en lugar de en efectivo. * A medida que cambiamos a métodos de pago sin efectivo, los minoristas han buscado que las compras sean lo más fluidas posible. Amazon lanzó sus nuevas tiendas ‘just walk out’, mientras que Tesco anunció la semana pasada que se está preparando para presentar su primera tienda sin labranza, y anticipamos que más minoristas seguirán su ejemplo.
Los precios de comestibles comparables han estado cayendo desde abril de este año y la tendencia continuó durante este período de 12 semanas, ya que cayeron un 0,8%. Sin embargo, las últimas cuatro semanas pintan un panorama ligeramente diferente con la inflación creciendo un 0,4%. Aunque relativamente bajo, este nivel de inflación de cuatro semanas aún agregaría £ 19 a la factura anual de comestibles del hogar promedio. Se espera que la inflación aumente nuevamente en los próximos meses y, como resultado, es probable que veamos compradores que buscan apretar los hilos del bolsillo y ahorrar donde puedan.
Waitrose lidera el paquete de los tenderos
Waitrose fue el único tendero que aumentó las ventas en las últimas 12 semanas, con un crecimiento del 0,6%, ya que atrajo a 365.000 compradores más que el año pasado. El minorista amplió su participación de mercado en 0,2 puntos porcentuales, hasta el 4,9%. La participación de Tesco en las ventas de comestibles aumentó 0,6 puntos porcentuales del 26,6% al 27,2%, su mayor ganancia de participación interanual desde 2007. Las ventas se vieron impulsadas por su gama premium ‘Finest’, que aumentó en £ 29 millones.
La participación de Sainsbury’s también subió 0,3 puntos porcentuales para darle el 15,2% del mercado. Asda experimentó un aumento del 17% en el número de viajes de compras en comparación con el año pasado, y ahora tiene el 14,2% de las ventas de comestibles. Mientras tanto, la participación de Morrisons cayó al 10,0%, y las ventas cayeron un 6,2%, ya que se comparan con un sólido desempeño el año pasado.
Los minoristas de descuento Aldi y Lidl ganaron participación de mercado. Aldi tiene el 8,2% del mercado y Lidl el 6,1%. Co-op e Islandia, dos de los más destacados de los últimos 18 meses, vieron caer sus ventas año tras año. Ahora tienen cuotas de mercado del 6,6% y 2,3% respectivamente.
* Datos de Worldpanel Plus para las 12 semanas que terminan el 27 de junio de 2021, que cubren el gasto en múltiplos de comestibles.
