Los consumidores comprarán un 12 % menos productos alimenticios de los que suelen comprar para las cenas y comidas navideñas comparado con años anteriores. El 57 % gastará menos, el 36% lo mismo. La reducción del gasto se notará, fundamentalmente, en un menor consumo de entrantes, primeros platos, bebidas y dulces navideños.
Así lo recoge una reciente encuesta realizada por el centro tecnológico AINIA —consulta online entre el 25 y 29 de noviembre a 700 consumidores de las principales capitales de España (78 % mujeres, 56 % casado/a o con pareja) responsables de compra u cocina en su hogar—, que indica que para el 73 % de los consumidores el mayor porcentaje de gasto para las próximas navidades será de entre un 11 % y un 12 % más de lo que se gastan habitualmente el resto del año (uno de cada dos consumidores gastará entre un 11 % y un 20 %, y uno de cada cuatro entre un 21 % y un 30 %). En concreto, el gasto de los hogares se reducirá en las franjas más altas de gasto, y aumentará en las más bajas. El aumento de consumidores que reducirá el gasto respecto a otros años se dará, mayormente, en las franjas de entre 101 y 200 euros y entre cero a 100 euros.
Menor consumo navideño
La bajada del consumo de entrantes será generalizada:
- Los quesos seguirán siendo los más habituales para el 71 % de los hogares, con una reducción del 10 % este año.
- Los langostinos no faltarán para el 64 %, pero con una disminución del 14 %.
- Los embutidos y las gambas también serán los preferidos para el 62 % pero con una reducción del consumo del 12 %.
También se reducirá el consumo del plato principal en las cenas y comidas navideñas especialmente cordero y mariscos, los más habituales durante estas fechas:
- El cordero seguirá siendo el preferido en los hogares, para el 47 % de los hogares, pero con una reducción del 13 %.
- El marisco sufrirá una cauda del 15 % en su consumo respecto al anterior, siendo el segundo plato principal preferido para este año para el 45 %.
- Ternera, pollo y salmón se mantendrán con reducciones del 4 %.
El consumo bebidas también se reducirá:
- Los vinos tintos seguirán siendo los más consumidos, estará en el 63 % de los hogares, pero con una reducción en su consumo del 14 %.
- Los vinos blancos verán una caída del 12 %, estando presentes en el 58 % de los hogares consultados.
- Los refrescos de cola y el cava se consumirán en el 50% de los hogares, con caídas del 13 % y 17 % respectivamente.
Y en cuanto a los tradicionales dulces:
- El turrón, el más consumido —por el 89 %—, verá reducido su consumo en un 7 %.
- El roscón de Reyes —el segundo que más está presente en cenas y comidas navideñas, en un 84 % de los hogares— verá reducido su consumo en un 5 %.
- Un 13 % será la caída del consumo de polvorones, que está presente en un 67 % de las mesas familiares.
- Finalmente, el consumo de mantecados, panettones y mazapanes se reducirán en un 17 %, 11 % y 12 %, respectivamente.
