Las últimas cifras de Kantar muestran que las ventas de comestibles para llevar aumentaron un 11,4% durante las 12 semanas hasta el 27 de diciembre de 2020, un período que abarca tanto el cierre nacional de noviembre como la Navidad. Diciembre fue el mes más activo para los supermercados británicos, ya que el endurecimiento de las restricciones y el cierre de restaurantes, bares y cafeterías en la mayor parte del país significó que los compradores gastaron £ 11.7 mil millones en alimentos para llevar a casa solo en las últimas cuatro semanas.
Ya sea que pudiéramos gastarlo con todos nuestros seres queridos o no, tuvimos que encontrar formas diferentes y más pequeñas de marcar el período festivo este año y una vez más confiamos en el personal de los supermercados en todo el país para alimentar a nuestras familias y apoyar a nuestros comunidades.
Diciembre es siempre un momento increíblemente ocupado para los supermercados, pero las compras para llevar a casa generalmente se complementan con celebraciones en restaurantes, pubs y bares, con £ 4 mil millones gastados en alimentos y bebidas, excluyendo el alcohol, fuera de casa durante el mes festivo normal. . Este año, casi todas esas comidas se comieron en casa y los minoristas se esforzaron monumentalmente para satisfacer el aumento de la demanda. Reconociendo esto, varios tenderos tomaron la inusual decisión de cerrar el Boxing Day y darles a sus equipos un merecido descanso.
El anuncio del Gobierno de restricciones más estrictas en gran parte del país coincidió con retrasos en el transporte de mercancías en Dover y las negociaciones comerciales del Brexit en curso en los últimos días antes de Navidad. La incertidumbre en torno a una oferta y las imágenes de camiones en Dover significaron que los consumidores compraron antes de lo habitual y el lunes 21 de diciembre fue el día de compras más concurrido del año. Quince millones de hogares, más de la mitad de la población total, visitaron una tienda de comestibles en algún momento ese día y gastaron un total de £ 819 millones. Se trata de un cambio radical respecto a los últimos años, cuando los consumidores normalmente han completado su «gran compra» más cerca del día de Navidad. Esperábamos que el 23 de diciembre fuera la fecha más popular en 2020, según el lugar donde cayeron las vacaciones en la semana de este año.
Menos personas en la mesa significó que el gasto general en alimentos básicos para la cena de Navidad se redujo y el crecimiento estuvo muy por detrás del mercado en un 4%. Sin invitados para acoger, parece que muchas familias decidieron reducir un poco las cosas y el rendimiento de los platos tradicionales de la cena lo refleja. Seis millones y medio de hogares todavía compraron un pavo para asar durante diciembre, una cantidad similar a la del año pasado, pero el gasto en aves enteras se redujo un 5% y algunos aprovecharon la oportunidad para mezclarlo, y las ventas de asados de cerdo aumentaron en 19 %, pescado fresco en un 20% y pollos enteros en un 7%. Por supuesto, algunos favoritos perduraron y gastamos £ 10 millones en brotes, un 11% más que el año pasado, y £ 22 millones en budines navideños, en línea con 2019.
Si bien las celebraciones pueden haber sido más discretas, también hubo indicios de que los consumidores se mantenían felices y complacidos después de un año difícil. Las ventas de queso aumentaron un 17% y los postres refrigerados un 15%, mientras que los compradores también se obsequiaron con las gamas de etiquetas propias premium de los supermercados, lo que generó ventas mensuales récord de 584 millones de libras, 74 millones de libras más que en diciembre pasado. Mientras tanto, las ventas de alcohol aumentaron en £ 310 millones, con opciones limitadas para beber en pubs, bares y restaurantes.
La gente tuvo que reservar con anticipación para asegurarse un codiciado espacio de entrega y las compras de comestibles en línea estuvieron más dispersas durante las vacaciones, con los niveles más altos alcanzados el martes 22 y miércoles 23 de diciembre. Cimentando un año extraordinario en términos de ventas y crecimiento de capacidad, los pedidos digitales representaron el 12,6% del gasto en comestibles durante diciembre, en comparación con solo el 7,4% el año pasado. Con las ventas en las últimas 12 semanas aumentando en un 36,5%, el especialista en línea Ocado terminó el año como comenzó: el minorista de más rápido crecimiento en el Reino Unido. Este impresionante crecimiento se ha producido a pesar de vender solo a menos del 3% de los hogares y está impulsado por la lealtad de sus clientes, que compran más de la mitad de sus alimentos a través del minorista.
Para completar un año de buenos resultados en alimentos congelados, Islandia logró un crecimiento del 20,8%. Si bien los pasillos de los congeladores representan el 39% de las ventas de Islandia, su desempeño se ha visto reforzado por otras partes de la tienda, como frutas frescas, verduras y confitería.
Las ventas de Tesco aumentaron un 11,1% en este período, impulsadas por el éxito continuo de su marca premium Tesco Finest , que llegó a más de una cuarta parte de las canastas de compras durante las 12 semanas. Mientras tanto, las ventas en Sainsbury’s aumentaron un 10,7% interanual y en Asda un 7,8%, con las acciones en el 15,9% y el 14,3%, respectivamente. Las ventas en Morrisons aumentaron un 13,1% en comparación con el mismo período del año pasado, ya que su participación de mercado subió 0,1 puntos porcentuales hasta el 10,4%, su nivel más alto desde junio de 2019.
Gracias a su reciente programa de cupones, que animaba a los compradores a gastar más de 40 libras esterlinas, las ventas en Lidl aumentaron un 15,2% y ganaron 0,2 puntos porcentuales de cuota de mercado. La participación de Waitrose se mantuvo plana en 5.0%, mientras que las ventas totales aumentaron en 11.7%. Las ventas de las cooperativas aumentaron un 9,8% y las de Aldi un 6,3%.
