Con las fiestas de Navidad llamando a nuestra puerta, los consumidores miran más que nunca los precios de los alimentos pensando ya en las comidas, cenas y otras celebraciones propias de estas fechas. Según los datos del primer control realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que ha puesto en marcha su observatorio de precios de Navidad, la actual subida supone un «récord histórico» y alcanza el 8% de media respecto a estas mismas fechas del año pasado, señala la entidad.
La organización sigue desde hace años el precio de 15 alimentos típicamente navideños y de gran demanda en estas fechas, en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Sevilla, Valencia, Valladolid y Zaragoza. En concreto, recoge el precio de los siguientes productos: cordero lechal para asar por cuartos, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte, lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos, percebes gallegos, almejas y ostras.
Este primer estudio analiza los precios un mes antes de la Navidad, pero también se observarán después del puente de la Constitución y un tercer control se llevará a cabo los días previos a la Nochebuena.
LOS MÁS CAROS Y LOS MÁS BARATOS
Con los datos obtenidos en este primer control, y comparándolos con los precios de estos productos en 2020, el resultado es que los precios se han incrementado de media, como decíamos, el 8%. Sin embargo, el comportamiento varía dependiendo del producto. De los 15 productos analizados, nueve ha subido de precio, especialmente las angulas (53%), seguidas de las almejas (36%), las ostras (28%), el cordero lechal (22%) y el besugo (15%).
«Ninguno de ellos había estado nunca tan caro», señala esta organización recordando que, desde 2015, el besugo, las ostras, las almejas, la merluza o el cordero han incremetado su precio más del 48%. Solo el pavo es ahora más barato.
Por el contrario, entre los que más bajan destacan los percebes (-27%), la merluza (-16%), la pularda (-6%) y el redondo de ternera (-5%). Otros productos, como los langostinos, el jamón ibérico o la lombarda apenas han variado sus precios respecto al año pasado por estas fechas.
Para evitar las subidas típicas de Navidad, la OCU recomienda adelantar las compras o sustituir los productos más caros por otros alternativos más económicos
Para aquellos consumidores que quieran evitar las subidas típicas de Navidad, la OCU recomienda adelantar las compras o sustituir los productos más caros por otros alternativos más económicos, que aunque tengan menos demanda pueden resultar igual de interesantes desde el punto de vista nutricional.
