Según pública kantar:
Los datos del informe trimestral más reciente del Barómetro OOH de Worldpanel muestran que el valor del mercado global de snacks y bebidas fuera del hogar (OOH) finalmente se ha recuperado a niveles previos a la pandemia. El crecimiento en el primer trimestre de 2023 alcanzó el 11% interanual, llevando el gasto total a 16.4 mil millones de dólares, en comparación con los 14.7 mil millones de dólares en el primer trimestre de 2020.
Este aumento representa el octavo trimestre consecutivo de crecimiento desde el verano de 2021. En el último trimestre de 2022, el aumento parecía estar desacelerándose debido a la inflación y la presión sobre los presupuestos de los consumidores, pero se ha recuperado rápidamente.
El gasto en snacks y bebidas fuera del hogar ha aumentado mucho más rápido que dentro del hogar, que aumentó un 10% interanual en el primer trimestre. Las compras para consumir en casa se han visto más afectadas por la crisis del costo de vida, ya que los hogares tienden a ser más conscientes del precio cuando se trata de consumir en casa.
El crecimiento del gasto dentro del hogar se ha debido en gran medida al mayor precio por unidad en bebidas y snacks, pero esto no es el caso para OOH. Del aumento del 12% en valor que vemos en Europa, por ejemplo, solo un tercio proviene de precios más altos; los otros dos tercios se deben a una expansión natural en las ocasiones de consumo. Las personas están ansiosas por salir a comer y beber nuevamente, y eligen priorizar las ocasiones OOH, especialmente en América Latina y el Reino Unido.
Aunque las ventas de valor han vuelto a la normalidad, el panorama de canales OOH se ve diferente a como era antes de la pandemia. Se está gastando menos dinero en bares, cafeterías y restaurantes que en el primer trimestre de 2020, y más en puntos de venta de impulso y comercio tradicional. Esto es una continuación de la tendencia que vimos al final del año pasado, cuando los snacks se compraban para consumir de inmediato, como un reemplazo conveniente y de menor costo para comidas completas.
A pesar de la plena recuperación de snacks y bebidas fuera del hogar, el equilibrio entre el consumo dentro del hogar y fuera del hogar muestra que aún hay espacio para que OOH aumente su participación. La proporción del valor total del mercado proveniente de ocasiones dentro del hogar actualmente se sitúa en el 66%, y era del 64% antes de la pandemia. Esto indica que OOH tiene el potencial de desarrollar aún más su participación. Las oportunidades futuras probablemente estarán impulsadas por bares, cafeterías y restaurantes.
Horeca es el canal OOH de más rápido crecimiento, con un aumento del 14% en valor interanual, impulsado principalmente por América Latina, el Reino Unido y Francia. En Brasil y México, donde los consumidores no solían visitar mucho estos canales, el hábito está creciendo: el gasto en Horeca ha aumentado en un 31% y un 49%, respectivamente.
El consumo de bebidas sobre la marcha ha disminuido. En bebidas, como café, refrescos y agua, la diferencia entre el gasto fuera del hogar y dentro del hogar es aún más marcada, con un 34% proveniente del consumo fuera del hogar, en comparación con el 36% antes de la pandemia.
OOH Barometer Q1 2023 GRÁFICO 4
Las marcas de refrescos con mejor desempeño en el mundo están bien posicionadas para aprovechar la oportunidad de equilibrar la balanza.
En el ranking de Brand Footprint de las marcas de bebidas más elegidas para el consumo fuera del hogar en todo el mundo, Coca-Cola, Fanta y Lipton han crecido más rápido en términos de puntos de alcance del consumidor (CRPs), que mide la cantidad de veces que son elegidas por los compradores. Mientras que la mayoría de las 10 principales marcas perdieron CRPs durante el último año en combinación con el consumo fuera del hogar y dentro del hogar, estos tres destacados tuvieron un crecimiento, demostrando la contribución que hace el consumo fuera del hogar a la capacidad de una marca para mantener e incluso aumentar su base de clientes en general.
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