McDonald’s ha lanzado el Proyecto Big Good, con el que vuelve a reivindicar su compromiso con la calidad de sus productos de origen local y el apoyo al campo español. Este programa surge como parte del compromiso de la compañía de apoyar y fomentar las comunidades donde opera. Entre ellos, el sector primario español y cumplir los máximos estándares de seguridad alimentaria.
Actualmente, más del 70% de la cesta de la compra de McDonald’s procede de proveedores españoles o con sede en España, convirtiendo a los productores en una parte fundamental para lograr la calidad de los productos.
Esta iniciativa surgió en otoño de 2020 con la venta de la hamburguesa Big Good y supuso una ayuda para miles de agricultores y ganaderos afectados por la crisis de la Covid-19, y hoy continúa siendo uno de los pilares fundamentales en el negocio de McDonald’s España y una de sus principales apuestas como parte de su compromiso por lo local.
En esta primera etapa del proyecto, McDonald’s para manifestar el orgullo hacia sus proveedores, instaló Tótems bajo el mensaje «todo tiene un origen», porque todo comienza en sus campos. Este proyecto es un manifiesto que supone el punto de partida de la compañía hacia lo que se ha comprometido, a largo plazo, con el campo español: reuniones periódicas institucionales agrarias y organizaciones del sector ganadero para intentar poner solución a problemas clave en este sector, apoyar en los compromisos de cara al 2030, fomentar el papel de la mujer en el campo o la digitalización en el mismo.
La carne de todas sus hamburguesas, que es 100% de origen nacional y cuenta con el sello AENOR, es uno de los ingredientes clave para la multinacional, que cuenta con la primera granja insignia española de carne de vacuno en la dehesa extremeña. De hecho, las ganaderías españolas homologadas con las que cuenta la compañía son más de 15.500, lo que supone un 15% de las de vacuno registradas en nuestro país.
Proveedores de origen local
Dentro del Proyecto Big Good, McDonald’s ha contado con el apoyo y participación de sus proveedores: OSI Food Solutions, que suministra la carne de vacuno y pollo a la compañía y que son una seña de identidad del compromiso con la calidad y el origen local; Aryzta Bakeries, proveedor del que elaboran con harina de trigo, sin conservantes ni colorantes, ni aromas artificiales; Florette, proveedor de lechuga, tomate y cebolla, que está certificado por Global GAP, lo que significa que las prácticas de cultivo y gestión se diseñan para garantizar un producto seguro y de la máxima calidad.
