EL whisky sigue siendo una de las bebidas alcohólicas más consumidas en el mundo y, a pesar del continuo éxito del clásico whisky escocés, cada vez más marcas con diferentes procesos de añejamiento se posicionan en el mercado. Estas son las joyas del whisky argentino.
Según datos de la Asociación de Whisky Escocés, la industria del whisky sufrió una caída del valor de las ventas por un valor de u$s 1.500 millones en 2020. Sin embargo, sigue siendo uno de los productos alcohólicos más consumidos en el mundo, y sus ventas ya han retomado los valores normales.
La mirada argentina sobre el whisky suele seguir la tradición escocesa, o scotch, y tiene algunos tintes de bourbon y whisky americano. En los últimos diez años creció mucho la industria local: estas son las marcas más buscadas, por su sabor personalizado y particular modo de añejamiento.
LA ALAZANA
El pionero albiceleste: La Alzada. Hace diez años, sus creadores, Néstor y Lila Serenelli, decidieron abrir una destilería propia en Lago Puelo, Chubut, sin saber lo que les esperaba. Fue la primera destilería de whisky artesanal de Argentina. Lo particular de la producción de La Alzada, que tiene un aire escocés, es que ellos se encargan de todo el proceso: plantación, malteado, destilación y añejamiento.
EM&C
En 1917, Emilio Mignone fundó la Sociedad Emilio Mignone & Cía., dedicada al comercio de ramos generales, alimentos, bebidas, ferretería, materiales de construcción, venta de combustibles, acopio de cereales, venta de seguros. El comercio vio su cierre en 1983, pero la historia no termino allí.
Tienen dos variedades, segun la web oficial (www.emyc.com.ar/whisky).
LA ORDEN DEL LIBERTADOR
La joya de Ezequiel Domínguez y Niovi Angelidi: La Orden del Libertador. Después de un viaje a Europa en donde evidencian el creciente protagonismo de la industria del whisky, las socios volvieron a Argentina y desarrollaron una micro-destilerías de whisky nacional. El whisky que producen tiene una particularidad innovadora: utiliza barricas de vino para completar la maduración, fueron los primeros en el país en aplicar esta técnica.
¿Qué hacen en La Orden Del Libertador? Compran el whisky a terceros y ellos se encargan de brindarle una maduración exótica.
BARRICADA
Sommelier y propietario de los bares 878, Los Galos, Roma del Abasto y La Fuerza Bar y Vermú: Julián Diaz estaba destinado a adentrarse en la industria del whisky, y lo hizo con su propia marca, Barricada, exclusiva del bar 878.
El éxito de la primera producción, que superó las 500 botellas y ahora se han multiplicado la cantidad de litros producidos y ha incorporado nuevas ediciones.
THE WILLIAMS CASANEGRA
La paciencia es la clave del éxito: con esta primicia se guiaron los hermanos Williams cuando emprendieron en crear su propia marca de whisky, idea que tuvo su génesis en el 2013. Con el privilegio de tener una capacitación internacional y nacional, y contar con consultores especializados, pudieron elaborar un whisky single malt con el foco puesto en el mercado internacional bajo el nombre de The Williams Casanegra.
