De acuerdo al portal de noticias Trade y Retail, Celiaquía: ley e impacto en la industria
El gobierno nacional reglamentó la normativa. Este 5 de mayo se conmemora el día del celíaco.
Desde hace un tiempo, la celiaquía ha ido ganando mayor visibilidad y reconocimiento en nuestra sociedad. De hecho, recientemente se ha dado un paso muy importante en la materia, con la reglamentación de la Ley de Celiaquía N° 26.588, la cual ha sido modificiada por la Ley N° 27.196. Esta Ley establece la obligatoriedad de ofrecer menús libres de gluten, en diferentes instituciones y establecimientos, siendo un gran avance en cuanto a la inclusión y respeto hacia las personas celíacas.
Además se ha ampliado la identificación de los medicamentos, en función del contenido o ausencia de gluten, lo cual es vital para que las personas celíacas puedan acceder a los tratamientos necesarios sin poner su salud en riesgo.
La implementación de la Ley 26.588 (modificada por Ley 27.196) permitirá, por un lado, ampliar esta mayor oferta de alimentos convirtiéndola en un derecho para todas las personas celíacas, pero también establecer los estándares a cumplir para garantizar que al momento de ofrecerlos sean seguros.
Asimismo, todos los medicamentos deberán identificarse en función de su contenido o ausencia de gluten como “Libre de gluten” o “Este medicamento contiene gluten”. Luego de la sanción de la Ley 26.588 en el año 2009, se estableció un logo oficial para identificar los envases o envoltorios de Alimentos Libres de Gluten (Resolución Conjunta N°201/2011 y N°649/2011).
Por su parte, se implementó además la cobertura en concepto de alimentos libres de gluten por parte de obras sociales y prepagas. Del mismo modo, desde el Ministerio de Desarrollo Social se brindó cobertura también en concepto de alimentos libres de gluten para aquellas personas que no cuentan con obras sociales o prepagas.
Desde la ANMAT se amplió y actualizó el listado oficial de Alimentos libres de gluten que al momento de la sanción de la Ley 26.588 contaba con sólo 1.400 productos inscriptos, y actualmente cuenta con más de 23.000 productos. Y se elaboró y publicó una Guía de buenas prácticas de manufactura para establecimientos elaboradores de Alimentos Libres de Gluten (ALG).
Mientras tanto, el consumo de productos sin TACC crece en la población, incluso entre personas que no son celíacas. Sin embargo, debido a su proceso de producción diferenciado, muchos de estos productos todavía tienen precios más caros en las góndolas. De esta manera, la ley busca atender a este nicho de mercado para que el consumidor pueda tener acceso.
