“No es una utopía crecer en estos tiempos”
MANO A MANO WEBRETAIL – Lo confesó Gustavo Méndez, integrante del equipo de comercialización de Carnave, al detallar el interés de distintas personalidades por su modelo de negocios.
Carnave no sólo cuenta con locales propios y franquiciados, sino que es un grupo compuesto por logística, frigorífico y producción propia, lo que lo hace aún más llamativo dentro del mercado. Sin embargo, el objetivo inmediato es uno: el poder expandir sus alas dentro de Capital Federal y la provincia de Buenos Aires. Es por eso que tuvimos una charla con Gustavo Méndez, integrante del equipo de comercialización de la empresa, quien detalló cada uno de estos puntos.
– ¿Qué es Carnave?
– Granjas Carnave es uno de los eslabones de la cadena de valor de Grupo CEM. En esta unidad de negocios producimos pollos y huevos de excelente calidad, abarcando desde la crianza hasta la comercialización en el mercado interno y externo. En Argentina contamos con Centros de Distribución y locales comerciales.
– ¿Cuál es el nivel de presencia tienen en Argentina?
– La empresa es del interior del país, nació en Esperanza, Santa Fe, hace más de 50 años. Hoy en la parte comercial tiene locales con más de dos décadas y en el área de franquicias hay tiendas que surgieron hace 15 años atrás, pero el crecimiento mayor fue desde hace 10 años en adelante. Contamos con un total de 65 locales -25 propios y 40 franquiciados- y estamos en crecimiento permanente, ya que hace unas semanas inauguramos en Concordia, Entre Ríos, ingresando así a nuestra quinta provincia; y pronto abriremos en Escobar, llegando a la número seis. Además, somos muy fuertes en Santa Fe, estamos en Córdoba, Santiago del Estero y Tucumán.
– ¿Cuentan con distintos formatos?
– Se necesitan al menos 50 metros cuadrados para la apertura de una franquicia de nuestras características. Si uno tiene en cuenta los detalles de una cámara para almacenamiento de los productos frescos, freezer para el local comercial, heladeras exhibidoras, muebles de exhibición de productos de reventa -que también ofrecemos- y otros detalles, rápidamente se ocupa esa cantidad de metros como para tener un lugar adecuado a lo que debe ofrecer un Carnave.
– ¿Qué productos ofrece la compañía?
– Nosotros somos productores. Grupo CEM es desde la multiplicación de la semilla, la siembra, el acopio de cereales, la fabricación de alimentos balanceados para nuestras aves –producidas en galpones propios-; hasta el tener nuestro propio frigorífico, no sólo hizo que seamos parte de la elaboración, sino que nos permitió generar nuestra estructura comercial que está compuesta por locales propios y franquicias, siendo ésta una de nuestras grandes fortalezas. El tiempo de estar en este negocio, de tener un canal propio de logística, vehículos, de contar con una producción que abastece a los locales propios como a varios Centros de Distribución que hay en Argentina, tener presencia con nuestros productos –pollo y huevos- en más de 1200 bocas de las principales cadenas supermercados del país y el proveer huevo en polvo a importantes compañías industriales –además de la exportación-, son sólo algunas de las características que marcan a nuestra compañía.
– ¿Cuál es el objetivo de las franquicias Carnave?
– Es brindar a nuestros clientes la mejor experiencia de compra, en un ambiente agradable con cantidad de alternativas para lograr las mejores y más ricas comidas. La alimentación saludable, la cocina práctica y las especialidades gourmet son las bases sobre las que pensamos y desarrollamos nuestros productos. Pensamos en la economía y el ahorro de nuestros clientes, y por eso constantemente ofrecemos la mejor alternativa de alimentación para cada hogar.
– En un momento económico como el que atraviesa hoy nuestro país, ¿es complicado atraer inversionistas?
– Nosotros mostramos constantemente toda la información que necesita un franquiciado para poder llevar adelante un local Carnave, ya sea el punto de equilibrio que necesita, la cantidad de tickets diarios y clientes, la venta, o si se trata de un autoempleo o una inversión para tener empleados. A partir de eso lo proyectamos en conjunto. Por suerte, durante nuestra estadía en Expo Franquicias, encontramos a mucha gente interesada en seguir invirtiendo en Argentina.
– Y sus perspectivas a futuro…
– Nuestra intención es crecer fuertemente en Capital Federal y la provincia de Buenos Aires. Sin embargo, no desestimamos visitas de San Luis y Mendoza, para insertarnos en nuevas provincias; y tampoco algunas de Santa Fe y Córdoba para expandirnos dentro del territorio en donde ya estamos. Nos pone contentos que haya este optimismo e interés, ya que demuestra que no es una utopía crecer en estos tiempos.
