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Estudios: En Argentina se desperdicia 1kilo de comida al día

Estudios: En Argentina se desperdicia 1kilo de comida al día

Abril 19, 2017

Autor/Fuente: El Comercial.com.ar 👤Periodista: María Alejandra Lopez 🕔19.Abr 2017

 

El Secretario de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria de la Nación, Néstor Roulet, dialogó con Radio Uno para comentar acerca del trabajo de concientización que llevan a cabo desde la Secretaría para resolver la problemática del desperdicio anual de alimentos que tiene el país.

“Hay toda una cadena donde comienza el desperdicio del alimento, desde la siembra donde se descartan algunos productos; pasando por el transporte donde también hay pérdida, llegando a la cadena de comercialización y finalizando en el consumidor”, indicó Roulet.

Explicó que según cálculos que llevan realizados, en Argentina se desperdician unas 16 millones de toneladas por año; unos 360 kilos por habitante; a razón de 1 kilo por día.

“Estamos trabajando para concientizar a las personas sobre el consumo; por ejemplo tenemos convenio con unas 70 entidades, entre las que destaca una vinculada al supermercadismo; para aprender a hacer uso de la comida que sobra; hay convenios con restaurantes y empresas” comentó.

Algo que se hace es trabajar con un sistema de puesta de producto en góndola. “Por ejemplo si hay un alimento que está próximo a vencer, se lo coloca y se le avisa al cliente para que lo consuma pronto; pero si se cumple el plazo y el producto no fue vendido, se lo deriva a un banco de alimentos”, dijo Roulet.

Empresas como Aerolíneas Argentinas trabajan por caso en una política de no brindar alimentos elaborados en los viajes que no demanden más de 2 horas, para evitar así el desperdicio y que no se abran los paquetes que no se van a consumir.

En algunos restaurantes se fomenta la preparación de platos con porciones adecuadas; y también se insta a los clientes a compartir los platos o pedir a los mozos que les envuelvan la comida para llevársela a sus casas. 

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