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España: Logística mixta: la receta de Carrefour para retar a Amazon

España: Logística mixta: la receta de Carrefour para retar a Amazon

noviembre 21, 2016

👤Periodista: Klaudia Musiol 🕔21.Nov 2016

Aunque el comercio electrónico en alimentación apenas representa el 1,3% del total, todos los grandes actores están introduciéndose de lleno en la batalla. Y Carrefour no iba a ser menos. «No somos un pure player digital, pero eso no es negativo sino todo lo contrario: queremos sacar valor de la extensa red de 175 hipermercados y 130 supermercados para prestar un servicio de comercio electrónico omnicanal, donde el cliente puede interactuar entre los entornos online y físico como si fuera sólo uno», explica Javier López, director financiero y máximo responsable del plan de transformación digital de Carrefour en España.Así, los clientes de esta tienda ya pueden comprar por internet y recibir en su casa más de 500.000 productos distintos.Al año, Carrefour maneja 80 millones de visitas en su web y procesa más de 700.000 transacciones.

Para poder llevar a cabo estas operaciones, la logística se vuelve un punto esencial. «Nosotros contamos con un modelo mixto de logística, en el que combinamos la preparación en tienda de los productos frescos con almacenes dedicados para los productos de mayor rotación». De este modo, cuando un producto fresco (fruta, carne o pescado) llega al hipermercado a las 6 de la mañana, éste es retirado y procesado según las indicaciones del cliente para enviarse antes de las 9.30 horas. La mercancía se protege en embalajes especiales para evitar que se golpee o dañe el alimento y, además, se vigila en todo momento que no se rompa la cadena de frío, con camiones tritemperatura (ambiente, refrigerado y congelado) que aseguran su calidad.

También para evitar problemas con el frío, los frescos son los últimos elementos de la compra en ser gestionados. Antes, en el almacén dedicado, los operarios han ido introduciendo en cestas el resto de productos, con la ayuda de un dispositivo portátil que informa en tiempo real a todos los intervinientes de lo que ya se ha procesado y lo que resta. Todos los pasos están monitorizados y los pedidos están traqueados con datos como el nombre del cliente, la hora de entrega, dirección, si es frío o temperatura ambiente y el número de bandejas que hay preparadas. Estos almacenes dedicados albergan unos 4.000 productos que representan el 80% de todas las ventas que se producen a través de los canales digitales. Por el momento existen dos instalaciones de este tipo en Madrid, otra en Barcelona y, también, en Sevilla y Valencia, que se inaugurará la próxima semana. En Bilbao se levantará el velo en 2017.

Desde 2001 hasta hoy

A esta estrategia logística hemos de unir dos elementos más. Uno es el almacén central especializado en productos de no alimentación, como electrónica o moda, que se acaba de inaugurar recientemente en Guadalajara con más de 14.000 metros cuadrados. El segundo es un marketplace, con el que Carrefour quiere que pequeños proveedores puedan vender sus productos a través de su tienda online,beneficiándose del gran público y la confianza que despierta esta marca. Por el momento, la compañía ya ha atraído a 150 pymes a este modelo y está ultimando un acuerdo con un gran agregador europeo que les aportará miles de referencias.

La apuesta por lo digital de Carrefour comenzó con la compra de la startup brasileña Submarino en 2001, pero no sería hasta 2014 cuando esta cadena puso en marcha su estrategia de transformación digital, que incluyó el lanzamiento de varios servicios (como Drive, recoger pedidos sin bajarnos del coche, o Click&Collect, con el que se puede retirar nuestra compra en tres horas en cualquier superficie del grupo).

Y, como no, las entregas a domicilio: «Nosotros enviamos los pedidos al día siguiente de que se hayan realizado, porque los frescos, que ya están presentes en el 75% de las cestas de la compra- los procesamos a primera hora de la mañana, según llegan de la lonja o de nuestros proveedores», explica López. Sin embargo, la presión de sus rivales y los avances tecnológicos han llevado a Carrefour a probar próximamente con las entregas en el mismo día en ciudades como Madrid o Barcelona; así como a reducir las franjas horarias en las que los clientes deben estar en el domicilio para recibir sus pedidos.

 

Fuente: El mundo

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